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Colline Ciociare
Esperienza. Emozioni. Ricordi.
Colline Ciociare pone un segno indelebile nella cucina contemporanea Italiana: dalla famosa cipolla fondente, passando dai brodi di legni e radici e granite di muschio. Un evoluzione basata sulla semplicità, con concetti che il cuciniere Tassa ha pensa-to e realizzato anni prima degli altri.
Nù Trattoria
Trattoria Italiana dal 1960.
“Nu Trattoria Italiana”, un ritorno alle origini della cucina di famiglia, per continuare il lavoro da cui è partito il cuciniere Tassa. Tradizione e avanguardia si fondono grazie al filo conduttore ciociaro magistralmente declinato dall’impronta inconfondibile di uno dei maestri della gastronomia Italiana.
Esperienza gastronomica unica, cordialità e atmosfera elegante, servizio impeccabile.
Le Colline Ciociare e Nù Trattoria ti aspettano, prenota il tuo tavolo.
PRENOTA UN TAVOLO
Salvatore Tassa
Libero Cuciniere
La sua posa è rinomata: seduto con il suo fidato bastone dei ricordi, sguardo concentrato verso che gli par-la, barba socratica e poi poche parole, ironia, sapienza, ed evoluzioni, aneddoti sul paradiso e l’inferno dell’alta ristorazione. Dall’architettura alla cucina il passo è stato breve e rivoluzionario, come i suoi piatti.
Filosofia
Esperienza. Emozioni. Ricordi.
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Come raggiungerci
Le Colline Ciociare e Nù Trattoria sono ad Acuto, in provincia di Frosinone.
Le Colline Ciociare
Via Prenestina, 23, 03010 Acuto FR
Nù Trattoria
Via Prenestina, 21, 03010 Acuto FR